Riskplaza is een systeem voor de borging van voedselveiligheid van ingrediënten. Levensmiddelenbedrijven die ingrediënten leveren aan afnemers kunnen er vrijwillig aan deelnemen. Riskplaza bestaat uit een databank met informatie over de voedselveiligheid van ingrediënten en het Riskplaza-audit+ systeem. De Riskplaza-databank bevat informatie over de voedselveiligheidsgevaren van ingrediënten en de mogelijke beheersmaatregelen om deze gevaren te beheersen. De Riskplaza-audit+ is gericht op de toetsing op het volledig en aantoonbaar beheersen van de gevaren van ingrediënten. Tijdens de audit welke wordt uitgevoerd door een onafhankelijke Certificatie Instelling, moet een deelnemer kunnen aantonen dat de mogelijke gevaren van ingrediënten volledig zijn beheerst. Riskplaza is een door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) goedgekeurd zelfcontrolesysteem. Riskplaza staat onder onafhankelijk toezicht van Stichting Riskplaza. Het bestuur van de stichting vertegenwoordigd stakeholders vanuit de voedingsmiddelenindustrie en certificatie-wereld.

Directeur Riskplaza / Voorzitter Stichting Riskplaza @ • Het onderhouden van de Riskplaza databank met de actuele wettelijke normen en regelgeving; • Het tijdig informeren van de CI’s en andere belanghebbenden via een nieuwsbrief over significante wijzigingen in de Riskplaza databank en het Riskplaza-audit+- systeem; • Het publiceren van de Riskplaza-audit+ bedrijven in een openbaar register op www.riskplaza.nl; • Het organiseren van bijeenkomsten voor CI’s en andere belanghebbenden; • Het zo spoedig mogelijk doormelden van signalen van de NVWA of RASFF meldingen aan CI’s en andere belanghebbenden over situaties bij Riskplaza-audit+ bedrijven waarbij de voedselveiligheid in het geding is door onvoldoende beheersing van grondstofrisico’s. • Voorzitten van Deskundigenoverleg, Werkgroepoverleg en Harmonisatieoverleg CI’s; • Inhoudelijk aansturen van systeemdeskundige(n); • Contact te onderhouden met de NVWA; • Deelname en bijdrage aan (internationale) beurzen ter promotie van draagvlak van Riskplaza; • Volgen van de wijzigingen van wet- en regelgeving en wetenschappelijke inzichten; From April 2014 to Present (1 year 9 months) Knowledge coordinator / QA manager / consultant / interim manager @ From January 2006 to April 2014 (8 years 4 months) Knowledge coordinator / Coordinator PeQasus / QA manager / Riskplaza coordinator / Interim manager @ -Opzetten en implementeren van een kwaliteitszorgsysteem HACCP / BRC / IFS / FSSC 22000 / GMP bij diverse branches in de voedingsmiddelensector. -Onderhouden van het netwerk met brancheorganisaties, overheidsinstellingen en CI's in Nederland en Belgie. -Opzetten en implementeren van ketengarantsystemen zoals Riskplaza. -Begeleiden/ondersteuning bieden bij certificatie. -De algehele coördinatie van de werkzaamheden van en voor het KennisCentrum. -Trainen van medewerkers/collega’s. -Uitvoeren van interne/externe audits. -Coachen en inwerken van nieuwe kwaliteitsmanagers. -Uitvoeren van (pre-)audits bij nieuwe projecten/bestaande klanten. -Het onderhouden van het managementsysteem van de KTBA groep. -Begeleiden/samenstellen van productspecificaties, verpakkingen en andere productinformatie. From January 2006 to April 2014 (8 years 4 months) Knowledge coordinator / QA manager @ From 2006 to 2011 (5 years) Kwaliteitsmedewerker @ -Aanspreekpunt voor leveranciers bij klachtenafhandeling. -Het maken van grondstof- en eindproductspecificaties. -Uitvoeren van interne audits. -Voorbereiding voor het behalen van de International Food Standard certificering. -Verhogen van het kwaliteitsbewustzijn op de vloer door het geven van presentaties aan onder andere nieuwe medewerkers en stagiaires. -Maken en geven van cursussen met betrekking tot hygiëne en kwaliteit. -Het beheer van alle meetmiddelen en de kalibratie ervan. -Schrijven van werk- en machine instructies. -Het ontwikkelen en up-to date houden van kwaliteitsinformatiesystemen. -Het opzetten van een allergenenmanagement systeem. -Waarborgen van de kritische controlepunten en algemene beheersmaatregelen voor alle productielijnen. -Verwerking en analyse van de microbiologische gegevens. -Verwerking en analyse van monstername resultaten na reiniging en desinfectie. From September 2004 to December 2005 (1 year 4 months)

Ing., Food Technology @ HAS University of Applied Sciences From 2000 to 2004 Sjoerd Kanters is skilled in: HACCP, Food Safety, ISO 22000, BRC, GMP, Auditing, Food, Quality Assurance, Food Technology, IFS, Food Science, Food Industry, Quality Management, Hygiene, Food Processing